dieta¹ s. f.

1   Conjunto de comidas y bebidas que toma o debe tomar una persona que tiene regulada su alimentación: la dieta mediterránea es un ejemplo de dieta equilibrada, que contiene, en la proporción adecuada, todos los nutrientes que nuestro cuerpo requiere para mantenerse sano; una dieta equilibrada es aquella que incluye la variedad y cantidad de alimentos necesarios según la edad y la constitución de la persona.

2   Regulación, generalmente privación, de la cantidad y el tipo de alimentos que debe tomar una persona. régimen.

 

¿Por que las vitaminas, sales minerales, el agua y la fibra no aportan energia?

 

 Para que un alimento aporte energía debe sufrir lo que se llama el ciclo de Krebbs en las mitocondrias de la célula.

Para ello todo alimento se transforma en Acetil coencima A.

Toda molécula que no pueda ser transformada en esta sustancia, no produce energía.

El agua no tiene esa función, además no posee carbono en su estructura. Los mismo le pasa a las sales minerales.

La fibra tiene el problema que no es digerida, es decir, en la digestión no tenemos compuestos químicos capaz de romperla, por lo que tal como la ingerimos, la expulsamos (por eso no engorda). Lo mismo nos pasa con alimentos como la lechuga, por eso se toma en casos de dieta.

El caso de las vitaminas en un poco especial. Cada tipo de compuesto cumple una función en el organismo. Las vitaminas cumplen la misión de funcionar como enzimas en las reacciones químicas del cuerpo humano, y/o formar proteínas. Su función no es la energética. PERO en casos de necesidad en cuerpo puede emplearlas para dicho fin. Lo ilustro: alguien que está mucho tiempo en coma, que no come, se le debilitan los músculos, por eso tarda en recuperarse, una vez despierto. Durante ese tiempo, el cuerpo, ante la falta de grasa o azucares, consume vitaminas (y proteínas) para obtener energía. Una vez que empiezas a comer, recuperas, pero tardas un tiempo. (Cuidado la falta de actividad y otros factores dificultan la recuperación).

Por eso la alimentación es tan importante, y hay que tomar una cantidad determinada de cada grupo, un poco de grasas, proteinas, vitaminas, azucares, sales minerales etc....